香椿和臭椿的区别

香椿和臭椿的区别

香椿和臭椿的区别

在我们日常生活中,常常会听到香椿和臭椿这两种植物的名字。虽然它们的名称很相似,但是它们的特点却有很大的区别。

香椿

香椿,又名山椿、山欑菜、香橼子等,是我国广泛栽培的一种植物。它的嫩叶呈淡绿色,味道清香,营养价值很高。

  • 外形:香椿的嫩叶呈长条形,具有羽状复叶形,整体呈三角形或卵形。
  • 口感:香椿的嫩叶清香可口,口感香鲜爽口。
  • 用途:香椿的嫩叶可以生食或者煮熟后作为菜肴食用,也可以制作成香椿鸡蛋、香椿炒豆腐等美食。

臭椿

臭椿,又名臭子树、臭欑子等,是一种常见的野生植物。它的叶子呈深绿色,但是带有一种特殊的臭味,所以人们很少食用。

  • 外形:臭椿的叶子呈长条形,叶缘有锯齿状,整体呈椭圆形。
  • 口感:臭椿的味道非常刺鼻,不适合食用。
  • 用途:臭椿的果实可以入药,但是由于其叶子味道刺鼻,所以很少被用作食材。

总结

香椿和臭椿虽然名称相似,但是它们的特点却有很大的区别。香椿的嫩叶味道清香可口,可以作为菜肴食用;而臭椿的叶子味道刺鼻,不适合食用。因此,在平时选择植物食材的时候,需要仔细辨别,避免出现错误。

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