如何烧羊排最好吃

烧羊排是一道非常受欢迎的美食，如果能够烧出美味可口的羊排，那么就能让人们心满意足。下面就来一起看看如何烧羊排最好吃。

准备材料

• 新鲜的羊排
• 生姜、大葱、蒜末、盐、酱油、料酒、老抽、生抽、糖、香油等调料
• 锅、铲子、刀

烹饪步骤

1. 将羊排洗净后切成厚度约为1.5厘米的薄片
2. 将羊排放在碗里，加入盐、酱油、料酒、老抽、糖、葱姜蒜末，腌制半小时左右
3. 热锅冷油，先下葱姜蒜爆香，然后加入羊排快速翻炒。这个时候火要大一点，炒到羊肉的表面变色，变干
4. 加入一点生抽和适量的水，大火焖煮5分钟左右，至羊排熟透
5. 调入少量盐、糖、香油、老抽搅匀即可

小贴士

1. 羊肉不要腌制太久，否则口感会变得比较柴。

2. 羊排的脂肪含量比较高，可以在烧之前将多余的脂肪切掉。

3. 炒羊排要快，这样可以保证羊肉的鲜嫩口感。如果时间过长，羊肉容易变得老硬。

4. 最后一定要放一点香油，这样可以增加菜品的香味。